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史上最完整水果營養圖鑑

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內容簡介
「吃水果」可幫助促進體內排毒淨化，
然而每一種水果能改善的小症頭都不同，
你都知道嗎？
重新認識餐桌上的水果，
讓神奇植化素療癒身心，防癌排毒保健康！

營養素攝取不足與疾病的形成息息相關，加上食安危機，
你的身體是否已累積許多毒素，出現各種小症頭，甚至轉變成各種疾病。
「吃水果」是促進體內排毒最快速的方法之一，
關鍵在於水果中的「植化素」，它不僅是人體的最佳抗氧化劑，
還能幫助控制血糖、預防癌症，可說是最盡責的人體清道夫。

但是到底要從哪些水果攝取到對應的植化素，
才能讓水果真正幫助身體發揮最大功效呢？
本書將帶你深入認識80種水果，讓你可以活用各種水果營養，
並且輕鬆挑選、清洗、保存、料理，是家庭必備的健康指南。

◆為疲累的身體找回活力，從「吃水果」開始！
根據調查顯示，水果攝取得越多，身心就會越快樂，水果的健康價值不容忽視，除了可依「彩虹蔬果飲食法」料理烹調，還可依身體當天的狀況選擇想吃的水果，讓水果的植化素療癒身心，紓解壓力，另外還有：
‧「記憶力退化」要多吃葡萄──葡萄皮的多酚是活化大腦的祕密武器
‧「牙齦常常出血」可多吃草莓、番茄──泛酸和維生素C能加速傷口癒合
‧「眼睛酸澀、乾眼症」要多吃奇異果、酪梨──抗氧化超強的護眼水果
‧「改善青春痘」可多吃百香果──豐富的SOD酶可清除體內自由基
‧「女性補血」可多吃紅石榴、火龍果──維生素C可促進鐵質吸收
‧「容易感冒、疲勞」可多吃桑椹、楊桃──可補肝益腎、增強免疫力
目錄
讓神奇植化素療癒身心，防癌排毒保健康！
聰明挑水果，吃出健康與美味
水果裡的健康密碼──植化素
自製天然蔬果汁，健康零負擔

PART1 漿果類
葡萄／草莓／番茄／鳳梨／奇異果／百香果／香蕉／芭蕉／覆盆莓／人心果／藍莓／桑椹／芭樂／黃皮／紅石榴／火龍果／蔓越莓／楊桃／黑醋栗／無花果
【知識專欄】水煮水果與其他食物的美味營養原則

PART2 核果類
芒果／櫻桃／荔枝／龍眼／棗子／李子／桃子／楊梅／蟠桃／椰棗／酪梨／杏果／餘甘果／青梅／橄欖
【知識專欄】讓醃漬蔬果更健康美味的重要原則

PART3 仁果類
蘋果／海棠果／柿子／枇杷／山楂／梨子／西洋梨

PART4瓜果類
西瓜／哈密瓜／甜瓜／木瓜
【知識專欄】燒烤蔬果與其他食物的料理原則

PART5柑橘類
橘子／葡萄柚／檸檬／金棗／柳橙／柚子／佛手柑
【知識專欄】清蒸水果和其他食物的美味營養原則

PART6 乾果藥材類
核桃／松子／榛果／腰果／栗子／開心果／枸杞子／夏威夷果／西瓜子／花生／南瓜子／白果／紅棗／蓮子／芡實／杏仁／羅漢果
【知識專欄】烘焙水果和其他食物的美味營養原則

PART7 其他
甘蔗／榴槤／釋迦／山竹／蓮霧／荸薺／紅毛丹／椰子／菠蘿蜜／人參果

【附錄】
盤點10大抗癌水果〈含乾果〉
盤點10大養顏美容水果〈含乾果〉
盤點10大窈窕瘦身水果〈含乾果〉
盤點10大預防便秘水果〈含乾果〉
盤點10大預防高血壓水果〈含乾果〉
盤點10種對抗發炎水果〈含乾果〉
盤點10大電腦族、手機族應多吃的水果〈含乾果〉
盤點10種孕婦可常吃的水果〈含乾果〉
作者簡介
李馥
畢業於弘光科技大學食品營養系，逢甲大學中文系，從事編輯工作十餘年，曾任食譜編輯，健康雜誌主編，優游於健康領域多年，有感於健康是奠基一切的基礎，故出版多本健康書籍，著有《史上最完整專屬女人營養學》、《鹼回健康，鹼回你的好體質》、《我要小蠻腰》、《100道預防糖尿病特選蔬果汁》等書。

商品規格

作者：李馥
出版社：和平
出版日期：2018/07/01
ISBN：9789863711292
裝訂方式：平裝
呎吋開本：18K
頁數：192
內文印刷：彩色

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